公司對使用煤氣的地下一層廚房，有特殊的通風要求，即廚房在煤氣灶具工作期間須保證40次/h換氣，在其非工作期間須保證10次//h換氣，且廚房的吊頂空間也須保持與上述相同的換氣次數(shù)。因此，在地下室內(nèi)的員工餐廳廚房的吊頂上及吊頂內(nèi)均設有上述排風用的風口。
   廚房爐灶的排風系統(tǒng)中配置預過濾的靜電油霧凈化器，爐灶排風經(jīng)靜電油霧凈化器除油后排到室外。爐灶排風量按工藝提供的資料確定，靜電油霧凈化器設在爐灶排風系統(tǒng)的負壓段。廚房所設洗碗機、小冷庫的冷凝器及主副食臨時存放庫合并設置一個排風系統(tǒng)，24小時運行。
2)廚房送風
  為使廚房保持一定負壓，避免油煙等異味外逸。設計根據(jù)各廚房的具體情況，通過空氣平衡計算確定其送風zui，通常按排風量的0.85~0.9選擇。根據(jù)酒店管理公司的要求，本工程夏季對送風作降溫處理，冬季對送風作加熱處理。運行經(jīng)驗表明，設計應注意對送風溫度進行調(diào)控，使廚房溫度維持在22~27℃之間。夏季，過高的室溫會導致食物加快變質(zhì);冬季，過低的室溫會使出鍋的菜肴迅速變冷，引起客人不滿。
(3)污水處理間及垃圾問排風
  在污水處理間及垃圾間的排風系統(tǒng)上均設有活性炭過濾除臭裝置。運行實踐表明，垃圾間排風系統(tǒng)的除臭效果比較穩(wěn)定，而污水處理間除臭裝置的有效運行時間極短，需頻繁更換活性炭，導致運行成本太高，而且，稍有疏忽就會有臭氣排出。為改變這種局面，在污水處理間的各吸風口處增設噴霧器，將天然植物中提取的airSulotion除臭液霧化，使之與污水處理間的排氣均勻混合、吸附，經(jīng)一系列化學反應，臭味分子的結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，從而消除排氣的臭味。上述反應的生成物為水、氧、氮等無害物。實際運行的除臭*，運行費用也明顯低于活性炭的過濾吸附裝置。
(4)洗衣房通風
   根據(jù)工藝提供的資料，洗衣房設置了全面排風與局部排風相結(jié)合的排風系統(tǒng)，并在4臺烘干機的排風管路上設置了絨毛收集器，以清除排風中的飛絮。為改善操作人員的工作環(huán)境，夏季對送風作降溫處理，并在高溫操作區(qū)內(nèi)，設球形鋁合金可調(diào)風口作崗位送風。洗衣房送排風的氣流組織，使送人洗衣房的空氣從低溫區(qū)流向高溫區(qū)，然后經(jīng)設在高溫區(qū)上方的排風口，將吸收了高溫區(qū)余熱的空氣排到室外。
(5)客房層排風
  每間客房廁所配一臺管道型風機，淋浴器與坐便器的上方各設一個條形百葉風口，其總排風量為102m3/h。根據(jù)熱平衡計算，在每層的制冰間與服務間內(nèi)各設管道風機一臺，其計算排風量為230m3/h?？头颗棚L分設五個系統(tǒng)與其新風系統(tǒng)一一對應，并對其13~36層的排風實施顯熱回收。當新風溫度進人非熱回收區(qū)問后，大樓BAS將關(guān)閉排風進熱回收裝置的電動風門，此時客房排風便由系統(tǒng)總風機將之直接排到室外。所有客房排風系統(tǒng)均配變頻調(diào)速風機，每天6：00-9：00與18：00-20：00風機全速運行，其他時間按設計轉(zhuǎn)速的70%運行。

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